কারও প্রিয় সেদ্ধ ডিম, আবার কেউ বেশি পছন্দ করেন পোচ।
ট্রেন বা বাসে ভ্রমণকালে মাঝেমধ্যেই শোনা যায় হকারের ডাক—‘গরম ডিম! চাই ডিম!’ সেই হাঁক শুনেই মনে পড়ে, পেট তো খালি, একটা ডিম খাওয়া যেতেই পারে। তখন অনেকে বিক্রেতাকে জিজ্ঞেস করে বসেন, ‘এটা কিসের ডিম?’
ডিম যে পুষ্টিকর খাবার, সেটা সবাই জানি। কিন্তু প্রশ্ন হলো—কোন ডিমটা খাবো? লাল নাকি সাদা? দেশি নাকি ফার্মের? মুরগি নাকি হাঁসের?
আমরা জানি, ডিম একটি সুপুষ্ট খাবার এবং প্রায় সবারই প্রিয়। ছোট থেকে বড়—সবার খাবারের তালিকায় ডিম থাকে। অনেকেই বিশ্বাস করেন, শরীরের পুষ্টি ও সুস্থতার জন্য নিয়মিত ডিম খাওয়া জরুরি। পুষ্টিবিদরাও এর গুরুত্বের কথা বলেন। তবে ঠিক কোন ধরনের ডিম স্বাস্থ্যের জন্য বেশি ভালো, তা নিয়ে অনেকের মনেই রয়ে গেছে প্রশ্ন।
কেউ মনে করেন, লাল ডিম বেশি পুষ্টিকর, সাদা ডিমে পুষ্টি কম। আবার কেউ বলেন, দেশি মুরগির ডিম সবচেয়ে ভালো। অন্যদিকে অনেকের মতে, মুরগির ডিম ভালো হলেও হাঁসের ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যসম্মত নয়।
চল, এবার এসব প্রশ্নের উত্তর জানার চেষ্টা করি।
